041制作柿饼
先是重要的选果1步。
要选用充分成熟、rou质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种。
林糯糯精挑细选的柿子，自然都是符合标准的。
况且那1树野生柿子因为果实个头小，向来是没什么核的。
选果之后，第2步就是去皮了。
他们得将果皮转圈旋削下，去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
倘若削去太多果rou，那原本不大的柿子变成柿饼后就更小了。
削皮过后，就到了最关键的晒饼1步。
林大山也没闲着，在院内光照充足、空气流通的位置，用木棒搭了个架子出来。
架子大约到林糯糯下巴那么高，上面放了个大竹盘。
将去皮后的柿果1个个摆放在竹盘里面，每个之间分开1点距离，将其搁置在这便好了。
晚上要用防水的席子盖好，免得有露水粘湿柿饼。
雨天则要把柿饼端回来，免得受了潮后生霉。
在林糯糯1天天的期盼下，大约过了1周多的时间，柿子的果rou皱缩，果顶下陷。
这时就该进行翻动的步骤了。
此后每隔34天翻动1次，同时进行手动捏饼。
待柿饼大概成型后，就要进行最重要的1步，上霜cao作了。
之前没丢，并且晒干的柿子皮就在此时发挥了作用。
李婉娘将柿饼两个两个为1组收进小缸里。
她将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放1层干柿皮放1层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放
要选用充分成熟、rou质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种。
林糯糯精挑细选的柿子，自然都是符合标准的。
况且那1树野生柿子因为果实个头小，向来是没什么核的。
选果之后，第2步就是去皮了。
他们得将果皮转圈旋削下，去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
倘若削去太多果rou，那原本不大的柿子变成柿饼后就更小了。
削皮过后，就到了最关键的晒饼1步。
林大山也没闲着，在院内光照充足、空气流通的位置，用木棒搭了个架子出来。
架子大约到林糯糯下巴那么高，上面放了个大竹盘。
将去皮后的柿果1个个摆放在竹盘里面，每个之间分开1点距离，将其搁置在这便好了。
晚上要用防水的席子盖好，免得有露水粘湿柿饼。
雨天则要把柿饼端回来，免得受了潮后生霉。
在林糯糯1天天的期盼下，大约过了1周多的时间，柿子的果rou皱缩，果顶下陷。
这时就该进行翻动的步骤了。
此后每隔34天翻动1次，同时进行手动捏饼。
待柿饼大概成型后，就要进行最重要的1步，上霜cao作了。
之前没丢，并且晒干的柿子皮就在此时发挥了作用。
李婉娘将柿饼两个两个为1组收进小缸里。
她将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放1层干柿皮放1层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放